健脾鴿肉湯（小暑養(yǎng)生）

【原料組成】

    鴿子1只，精選優(yōu)質黃芪、黨參各30克，斷層白哲的山藥60克，味精、鹽各少許。

黃芪：性微溫，味甘，歸脾，肺經，具有補氣升陽、益氣固表、利水消腫的作用。

山藥：性平，味甘，歸脾、肺、腎經，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、調和五臟、養(yǎng)心安神的功效，小暑時節(jié)精神壓力大、工作緊張的人食用可以提高食欲，緩解疲乏。

【制作方法】

1．將鴿子宰殺后，去毛、內臟，用清水沖洗干凈，斬成小塊。

2．用清水把黃芪、黨參、山藥洗凈，分別用不銹鋼刀或竹刀切成片。

3．把鴿肉、黃芪、黨參、山藥一起放入沙鍋中，倒入適量清水。

4．把沙鍋置于武火上燒沸，再用文火慢煮至鴿肉熟爛。

5．最后加入味精、鹽調味即可。

【藥膳功效】

    小暑時節(jié)天氣炎熱，這道健脾鴿肉湯具有健脾、養(yǎng)胃、除濕、強腰等功效，夏季食用可以調和脾胃，增強消化功能，改善食欲不振，補充體力。用鴿肉、黃芪、黨參、山藥搭配烹調食物，可以提高人體抗病能力，久病體虛、神經衰弱、失眠的人宜食用。